Αγροβοτανα

Τα βότανα μας καλλιεργούνται στον Αγρό και μερικά από αυτά μαζεύονται άγρια από τη φύση. Πριν χρόνια η μητέρα μου, Γιαννουλα Ι. Σάββα μετά από κάποια μαθήματα Βοτανολογίας που παρακολούθησε άρχισε σιγά σιγά να τα καλλιεργεί και έτσι δημιούργησε μια μικρή βιοτεχνία. Αρχικά τα πουλούσε χοντρικώς σε μεγάλες ποσότητες. Μέχρι σήμερα διαθέτουμε 30 είδη βοτάνων, τα οποία πουλούμε σε μικρότερες συσκευασίες. Το κάθε βότανο ξεχωριστά έχει τις δικές του θεραπευτικές ιδιότητες και το δικό του μοναδικό άρωμα. Όλο το φυτό σχεδόν κάθε βοτάνου περιέχει ιδιότητες, τα φύλλα, το ξύλο του βοτάνου, αλλά στις πιο πολλές περιπτώσεις τα άνθη είναι τα πιο ευεργετικά. Τα βότανα είναι τα πιο αγνά φάρμακα που χρησιμοποιούσαν οι πρόγονοι μας και ως γνωστό δεν περιέχουν καθόλου χημικά συστατικά. Μπορούμε να τα απολαύσουμε σαν ζεστό ρόφημα αλλά ακόμα και σαν δροσερό τσάι. Χρησιμοποιούνται ακόμα και στη μαγειρική. Για να φτιάξουμε ένα τσάι με τον σωστό τρόπο πρέπει καταρχήν να ξεχωρίσουμε αν το βότανο μας αποτελείται από φύλλα ή άνθη, σπόρους ή φλοιούς. Αν το βότανο μας είναι από φύλλα ή άνθη τότε δεν είναι απαραίτητο να το κοχλάσουμε αλλά απλά να το αφήσουμε μέσα σε ζεστό νερό για δέκα λεπτά σκεπάζοντας το με ένα πιατάκι για να κρατήσει τις ιδιότητες του και ακολούθως το σουρώνουμε. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια τσαγέρα ιδική για την παρασκευή τσαγιού η οποία θα διατηρήσει το τσάι μας ζεστό. Αν το βότανο μας είναι από σπόρους ή φλοιούς είναι προτιμότερο να το κοχλάσουμε και στη συνέχεια να το σκεπάσουμε επίσης για 10 λεπτά. Για την παρασκευή κάθε φλυτζανιού τσάι χρησιμοποιούμε περίπου 1 κουταλάκι βότανο.